La dieta balanceada genera esperanza de vida a las personas y disminuye el riesgo de desarrollar múltiples problemas médicos, como enfermedades cardíacas.
El efecto de los alimentos consumidos no solo limitan sobre el cuerpo. También afectan la mente, poniendo un riesgo a futuro con enfermedades cerebrales (derrames cerebrales y demencia), así como también la capacidad de pensar con claridad, el estado de ánimo y la salud mental. La psiquiatra nutricional Dra. Uma Naidoo ha desarrollado su carrera en torno a descubrir qué alimentos mejoran la función cerebral e influyen positivamente en la forma en la que nos sentimos. Así lo reseñó CNN en Español.
La directora de psiquiatría nutricional y de estilo de vida en el Hospital General de Massachusetts, afirmó: «Cada vez que podamos agregar esas verduras de hoja verde, esos alimentos integrales a nuestro plato… y alejarnos un poco de esas comidas rápidas procesadas, más saludables seremos», dice, añadiendo que los alimentos ultraprocesados están diseñados para engañar a nuestro cerebro, de modo que casi no podemos dejar de comer en exceso.
¿Qué puedes hacer para nutrir tu cerebro y mejorar tu estado de ánimo?
Naidoo ofrece estos cinco consejos:
1. Come alimentos integrales para estar sano
El 80% de tu dieta debe centrarse en alimentos reales, integrales y ricos en fibra, como verduras, frutas, nueces, semillas, legumbres y cereales integrales con bajo índice glucémico, grasas saludables y proteínas de alta calidad y bien obtenidas, dice Naidoo. Para el 20% restante, hay margen para “disfrutar la vida tal como viene”.
2. Disfruta de un arcoíris de opciones en tu comida
Es algo que escuchas a menudo: come una variedad de verduras y frutas de una amplia variedad de colores. «Para optimizar la calidad de los nutrientes de tu dieta, asegúrate de comerte un arcoíris», dice Naidoo.
«Los alimentos vegetales de diferentes colores contienen diferentes nutrientes que estimulan el cerebro, como los polifenoles vegetales». Naidoo sostiene que una alimentación rica en plantas también proporciona mucha fibra “para apoyar un microbioma saludable y próspero, lo que influye en un cuerpo y una mente más sanos. La fibra ayuda a mantener baja la inflamación y ayuda a calmar la mente”.
3. Los alimentos verdes son tus amigos
Las frutas y verduras de todos los colores del arcoíris son estupendas, pero Naidoo presta especial atención al color verde. «Todos sabemos que las verduras son beneficiosas para el cuerpo, y en psiquiatría nutricional sabemos que las verduras también son beneficiosas para la mente», dice, explicando que contienen folato, una vitamina B, que es un componente básico de neurotransmisores importantes como el noradrenalina, serotonina y dopamina.
4. Desarrolla la autoconciencia de lo que comes Escucha a tu cuerpo, dice Naidoo.
«Un aspecto importante del bienestar mental es la atención plena y la capacidad de reconocer cómo te hacen sentir las cosas y actuar en consecuencia», asegura.
“Si algo no te hace sentir bien o no te hace sentir bien después de comerlo, es probable que existan mejores opciones dietéticas. Presta atención a tus síntomas de salud mental y a tu cuerpo físico en respuesta a diversos alimentos y utiliza esta inteligencia corporal para guiarte”. El efecto del azúcar es muy marcado en el riesgo de enfermedades como la diabetes.
5. Evita los alimentos que provocan ansiedad
La inflamación es una de las causas fundamentales del estrés y el mal humor, dice Naidoo. «Cuando se produce inflamación en el intestino como resultado de azúcares añadidos/refinados, alimentos procesados y aceites de semillas industriales, la mente se vuelve abrumada, estresada y ansiosa», dice.
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